チクワは縦半分に切り込みを入れ、内側を開く。→内側の白い部分に斜め格子状に庖丁を入れる。
チーズは半分にカットしておく。

焼き色の付いた方にチーズと春菊（葉の部分）を置き、くるっと巻く。→両端を爪楊枝でとめる。

フライパンで軽く焦げ目を付け、半分にカットして出来上がり。