＊ブラジル風にんじんのバターケーキ＊
“Bolo de cenoura” ポルトガル語で
にんじんケーキのこと。
ブラジル風にココアのアイシングでツヤツヤに♪
このレシピの生い立ち
ブラジルではにんじんケーキにチョコレートソースをかけるのが一般的。
ID:17541399の＊ブラジル風にんじんケーキ＊は、サラダ油で作るあっさりタイプ。
こちらはバターで作るコクのあるタイプ。
＊ブラジル風にんじんのバターケーキ＊
“Bolo de cenoura” ポルトガル語で
にんじんケーキのこと。
ブラジル風にココアのアイシングでツヤツヤに♪
このレシピの生い立ち
ブラジルではにんじんケーキにチョコレートソースをかけるのが一般的。
ID:17541399の＊ブラジル風にんじんケーキ＊は、サラダ油で作るあっさりタイプ。
こちらはバターで作るコクのあるタイプ。
アプリでひらく作り方
- 1
人参の皮をむいて摩り下ろす。
◎印の材料を合わせてふるっておく。
ココナッツファインは粒子が粗いのでふるわなくてOK！ - 2
ボウルにバターを入れて砂糖を加え、ハンドミキサーで白っぽくふんわりするまで混ぜる。溶きほぐした卵を少しずつ加えて混ぜる。
- 3
①の摩り下ろした人参と粉類を３～４回に分けて交互に加えゴムべらで混ぜる。
- 4
生地を型に入れ、１７０℃に予熱したオーブンで３５分焼く。
-
- 5
焼きあがり。
-
- 6
【チョコレートソースを作る】
ココアを茶漉しでふるっておく。 - 7
小鍋にチョコレートソースの材料を全部入れて弱火にかけ、よく混ぜながら軽くトロミが付くまで煮詰める。
- 8
※煮詰め過ぎてしまったり、ケーキにかける前に冷めて固まってしまったら、牛乳を少し足してもう一度弱火にかければ大丈夫です。
- 9
チョコレートソースをケーキの上からかけて、全体にスプーンで塗る。
冷めたら固まるので、手で触ってもベタベタしません。 -
- 10
ツヤツヤな仕上がりに♪
見た目はチョコレートケーキ。
でもカットすると中は鮮やかなオレンジ色でコントラストがキレイ！ -
- 11
型はφ１４㎝のクグロフ型を使いました。
型にはバターを塗って粉をはたいて下準備をして下さい。 -
コツ・ポイント
ブラジルではココナッツを入れますが、アーモンドパウダー、ココナッツファインの
どちらで作っても美味しいです。
冷めたらレンジで少し温めると、焼きたてのようなふんわり食感になります。
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