ブリの焼き浸し

Name: ブリの焼き浸し
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブリの切り身 ４切れ; 水 １５０ｃｃ; 濃い口醤油 大２; 砂糖 大２; 酒 大１; みりん 大１

照り焼きじゃないブリを食べてみませんか？とっても簡単。香ばしくって美味しいですよ（^^）分量も覚えやすいです◎
このレシピの生い立ち
義理母が作ってくれた一品♪とっても気に入ってレシピを聞きましたが、適当に作ってるからレシピはないと言われ（^^;）試行錯誤して近い味付けができるようになりました。これなら旦那さんも満足です◎

ブリの焼き浸し

ｍａｎｇｅｒ @cook_40087596

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材料

４人分

ブリの切り身４切れ
水１５０ｃｃ
濃い口醤油大２
砂糖大２
酒大１
みりん大１

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作り方

1

フライパンでブリを焼く。最初は弱火でパチパチ音がしてきたら中火にし、カリッと焼けてきたら裏返す。
2

両面茶色くカリッと焼けたら取り出し、出た油を拭き取る。
そのフライパンに水と調味料を入れ、沸かす。
3

沸いたらブリを戻し、スプーンでタレをかけながら弱火で少し煮込む。火を止めしばらく置いておく。味が染込んだら出来上がり♪
4

コツ・ポイント

出来れば、午前中作って晩まで置いておいた方が味がより染込んで美味しいですd（^^）
私はテフロン加工のフライパンを使っているので、ブリを焼く時油をひきませんが、くっつくようなら薄く油をひいて下さい。

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つくれぽ

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ｍａｎｇｅｒ @cook_40087596

2009/01/16 09:16に公開

初めまして（^^）年下旦那さんと6歳の息子、3歳の娘と0歳の次男と5人暮らししてます。趣味は＊パン作り＊お菓子作り＊カメラです。どれもまだまだですが楽しんでます。 http://ameblo.jp/tweet-fufufu/　←myブログです。日々、暮らしの中での出来事や、作ったものなどを綴っています。良かったら遊びに来て下さいね＾＾

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