鶏肉・白菜・にんじんは１cm角に、たまねぎはみじん切り、しめじはほぐしておく。

なべに油をひいて鶏肉を炒める。色が変わったらたまねぎを加え、すきとおるまで炒める。

弱火にして小麦粉を３回くらいに分けて入れ、そのつど焦げ付かないように気をつけながらよく混ぜる。

小麦粉の粉っぽさがなくなったら、何回かに分けて牛乳を加える。

野菜・しめじ・水・大豆の水煮は汁も一緒に入れてにんじんが柔らかくなるまでコトコト煮る。

コンソメ、塩コショウで味を調えてできあがり。