小松菜をよく洗い、茎の部分を５ｃｍ幅、葉の部分を１ｃｍ幅に切る。
油揚げは半分に切った後、５ｍｍ幅に切る。

フライパンにごま油をひき、１を炒める。

小松菜がしんなりしてきたら、酒、砂糖、しょうゆを入れて水分が飛ぶまで炒める（１分位）。