蕎麦(ダイエット中の方は十割蕎麦がオススメ)のパッケージに書いてあるとおりに麺を湯出ます。

茹でている間に、梅干しの種を取り、しそを細かく切ります。

茹で終わったらお皿に盛りつけ、◎をお好みでのせます。
真ん中を少し凹ませて底に卵黄を置くとおしゃれです。