大根葉とちりめんじゃこのごま油炒め
マイスター☆ナオ @cook_40082527
ごま油の香りも高く、大根葉を無駄なく美味しくいただけます♪
おかずにも、お酒のつまみにも最高。
このレシピの生い立ち
この季節になると作る料理です。大根葉を美味しくいただけます♪
大根葉とちりめんじゃこのごま油炒め
ごま油の香りも高く、大根葉を無駄なく美味しくいただけます♪
おかずにも、お酒のつまみにも最高。
このレシピの生い立ち
この季節になると作る料理です。大根葉を美味しくいただけます♪
作り方
- 1
大根葉は水で綺麗に洗って3センチくらいにざく切りにする。この時、しっかり水気を切っておく。
- 2
フライパンを強火で熱してごま油を入れ、大根葉を炒める。
- 3
大根葉がしんなりしてきたら、ちりめんじゃこを入れ、中火にしてさらにさっと炒める。
- 4
にんにく少々を加え、しょうゆを回しかけ、全体にからめて汁気がなくなったら出来上がり。
コツ・ポイント
汁気がある程度残っているとちりめんが水っぽくなるので、あまり水分は残さないように。
しょうゆをにんにく醤油にして水分をしっかり飛ばして炒めると、ふりかけっぽくなってご飯と相性抜群です！
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