シャキシャキ食感♥なばなのピカタ
snow☆fire @cook_40132706
春旬の野菜【なばな】しっかりしたシャキシャキ食感がクセになる1品♥…シンプルにお塩でいただいてください
このレシピの生い立ち
【春野菜のレシピ】春旬の“なばな(菜の花)“を美味しく食べてほしくて(*´ω｀*)
シャキシャキ食感♥なばなのピカタ
春旬の野菜【なばな】しっかりしたシャキシャキ食感がクセになる1品♥…シンプルにお塩でいただいてください
このレシピの生い立ち
【春野菜のレシピ】春旬の“なばな(菜の花)“を美味しく食べてほしくて(*´ω｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
【なばな(菜の花)のピカタ】
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- 2
沸騰したお湯に、なばな(8茎分)を発色よくなる程度に湯通しする。(1～2分)
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- 3
湯通ししたなばなを、包みやすい大きさ(5～6cm程度)に切っておく。
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- 4
豚こま切れ肉(バラ肉でも◯)を、5×8cm程度の大きさに広げる。(こま切れの場合、いくつかを重ねて手で押し伸ばし成形)
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- 5
豚肉の上になばなをのせる(包む量はお好みで)
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- 6
豚肉を半分に折りたたみ軽く押さえる。(巻いても◯)
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- 7
4つ分、包み込む
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- 8
片栗粉(20-40g)をトレーに入れて、なばなを包み込んだ豚肉の両面に片栗粉をまぶす。
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- 9
卵(1個)を割り、溶き卵をつくる。
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- 10
片栗粉をつけたのち、溶き卵にくぐらせる。
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- 11
フライパンに油を注ぎ熱する。(フライパンの底面から1cm程度の油)
- 12
焦げない程度に、両面を揚げ焼きにする。
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- 13
盛り付けて完成
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コツ・ポイント
なばな(菜の花)のシャキシャキ食感をいかすため、湯通ししすぎに注意してね(゜∇^d)…発色よくなる程度で♥
つくれぽ
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