春の味覚♥たらの芽のピカタ
snow☆fire @cook_40132706
春旬の野菜【たらの芽】…天ぷらや和え物、炒め物以外でも美味しくいただきましょ♥シャキッと食感がいきたピカタをぜひ！
このレシピの生い立ち
【春野菜のレシピ】春の味覚…の１つに“たらの芽”が挙がってきますが、定番の天ぷら、和え物、炒め物以外にも美味しくいただけて、小さなお子さまでも旬の味を楽しんでもらうには……ピカタなら♥
春の味覚♥たらの芽のピカタ
春旬の野菜【たらの芽】…天ぷらや和え物、炒め物以外でも美味しくいただきましょ♥シャキッと食感がいきたピカタをぜひ！
このレシピの生い立ち
【春野菜のレシピ】春の味覚…の１つに“たらの芽”が挙がってきますが、定番の天ぷら、和え物、炒め物以外にも美味しくいただけて、小さなお子さまでも旬の味を楽しんでもらうには……ピカタなら♥
アプリでひらく作り方
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【たらの芽のピカタ】
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- 2
たらの芽の袴を取り(手で簡単に取れます)、根元の硬い部分を切り落とす。
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- 3
沸騰したお湯で2～3分茹でる。
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- 4
茹であがったら、水分を軽く拭き取っておく。
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- 5
豚こま切れ肉(バラ肉でも◯)を、5-8cm程度の大きさに広げる。(こま切れの場合、いくつかを重ねて手で押し伸ばし成形)
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- 6
豚肉の上に、茹でたたらの芽をのせる。
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- 7
豚肉を半分に折りたたみ軽く押さえる。(巻いても◯)
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- 8
4つ分、包み込む。
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- 9
片栗粉(20-40g)をトレーに入れて、たらの芽を包み込んだ豚肉の両面に片栗粉をまぶす。
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- 10
卵(1個)を割り、溶き卵をつくる。
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- 11
片栗粉をつけたのち、溶き卵にくぐらせる。
- 12
フライパンに油を注ぎ熱する。(フライパンの底面から1cm程度の高さ)
- 13
焦げない程度に、両面を揚げ焼きにする。
- 14
盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
たらの芽の、食感を失わないように、茹で時間は2～3分で♥(茹ですぎないでね)…味付けしなくても素材の味で美味。お好みでお塩で食べるのも◯です！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18170135
