揚げ出し豆腐❀きのこあんかけ
sekinan @cook_40097892
フライパンひとつで、ちょっと豪華な揚げ出し豆腐を♪
揚げないのでヘルシー＆簡単です。
このレシピの生い立ち
安い豆腐で、豪華な一品を。
揚げ出し豆腐❀きのこあんかけ
フライパンひとつで、ちょっと豪華な揚げ出し豆腐を♪
揚げないのでヘルシー＆簡単です。
このレシピの生い立ち
安い豆腐で、豪華な一品を。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は10等分に切り、キッチンペーパーに挟んで重しをし、10分くらい水切りをしておく。
- 2
水切りした豆腐に片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで中火で焼いていく。
片面に軽く焦げ目が付いたら裏返えす。 - 3
両面こんがり焼けたら、皿に盛っておく。
フライパンに油が残っていたら、サッと拭き取っておく。 - 4
4のフライパンに、しょう油、みりん、砂糖、和風だし、水を入れて沸騰させ、きのこも加えてサッと煮る。
- 5
水溶き片栗粉で好みのとろみをつけ、皿に盛っておいた豆腐にかけて出来上がり♪
お好みで大根おろしや生姜すりおろしを添えて♪
コツ・ポイント
豆腐はひとつずつ片栗粉をまぶして、まぶしたものからすぐにフライパンに投入して下さい。片栗粉をまぶしてから時間をおいて焼くと、衣がぐちゃっとします。
焦げるのが心配なら、弱火にしておいて全部豆腐が入ったところで中火にすると焦げにくいです。
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