鶏のお腹にサムゲタンスパイスと餅米をつめて、楊枝でで入り口をとじてルクルーゼにいれる。

水をひたひたにして生姜、にんにく、ネギの青いところ、塩を投入し、ふたをして弱火で沸騰させる。

沸騰したらしばらくアクをひいて、十穀米をいれてふたをし、とろ火で煮込む

3時間ぐらい煮込んで、食べる少し前にネギの白いところを斜め薄切りにして投入し、一煮立ちさせてできあがり。

テーブルにお鍋ごとだしてどうぞ。塩味は薄めです。とりわけてから、おいしいお塩で味を調節。

お好みで挽き胡椒、コチュジャンなども合います

追記：翌日は、薬膳カレー。残りの細肉とお腹の高麗人参をみじん切りにして、カレールーをいれて煮込みます。雑穀ご飯があいます

追記２：さらにアレンジは、薬膳カレーをだしつゆでのばして、薬膳カレーうどん。残さず召し上がれ。

追記３：スープにおいしい醤油で味つけて、鶏ラーメンに。鶏の細肉と白髪ネギをラー油と胡椒であえてON