カブを洗って皮付きのまま2～３ミリの厚さに切ります。

塩麹を加えて手でもみこみます。（まんべんなく混ざるならお箸でもＯＫ！）

30分以上冷蔵庫でおきます。
カブの水分が出てきますがそのままで大丈夫です。

食べる直前にポンズを全体にからめてできあがり！

※塩麹、ポンズの味はそれぞれなので、しょっぱくなりすぎないようにお好みで調整してください。