マッシュルーム、にんにく、塩、オリーブオイル、白ワイン、生クリームをフードプロセッサーに充分かけ、なめらかにします。

カブの真ん中をスプーンでくりぬき、そこに先ほどの詰め物をつめます。

カブがひたる位の水にコンソメキューブを入れ、カブを煮ます。

煮あがったら、カブを出し、片栗粉でとろみをつけます。
薄口しょうゆで味を調え完成！！

皿に盛り、パセリなどを散らしてください。
マスタードをつけて召し上がってください。