【保育園給食】きつねうどん
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956
大人気メニュー！
ふっくら 味しみお揚げの「きつねうどん」
園でもおかわりが無くなるくらい人気です。
このレシピの生い立ち
もともと麺系は食べ進みが良かったのでレパートリーとして一度献立に入れたところ人気で卒園する５歳児さんからのリクエストで再度献立に取り入れました！
【保育園給食】きつねうどん
大人気メニュー！
ふっくら 味しみお揚げの「きつねうどん」
園でもおかわりが無くなるくらい人気です。
このレシピの生い立ち
もともと麺系は食べ進みが良かったのでレパートリーとして一度献立に入れたところ人気で卒園する５歳児さんからのリクエストで再度献立に取り入れました！
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は細かく切り人参は細切りにします(園ではお揚げを目立たせるためにこの切り方にしました)
-
- 2
油揚げは小さめな三角形に切り、だし汁と調味料を合わせた鍋に入れ落し蓋をして煮ていきます。
-
- 3
15分～20分ほどたったら一度味を見てお好みで調整してください。そしてさらに煮ていきます。
-
- 4
スープ用のお出汁に１の野菜を入れて煮込みます。茹であがったうどんにスープをかけ最後にお揚げをトッピングしたら完成です。
コツ・ポイント
☆お揚げは段々と味が染みてくるので３の味見の段階であまり濃くしすぎないのがオススメです。
★乳児だと揚げがうまく噛み切れない場合もありますのでお子様に合わせて細かくするなど調整してください。
つくれぽ
東京都江戸川区にある保育園です♪本園では、｢0 歳からはじめるからだづくり」を園のコンセプトとして保育を行っています。子ども達に丈夫で逞しい身体になってもらいたく、「からだづくり給食」を提供させて頂いております。保育園HP：https://www.nijinoiruka.ed.jp/nursery/minamikasai/commitment/
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