おから入ヘルシー野菜マフィン（卵不使用）

Name: おから入ヘルシー野菜マフィン（卵不使用）
Yield: 約４カップ分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 薄力粉 １００ｇ; おから ３０ｇ; 豆乳 ７５ｇ; 油 大匙３; ベーキングパウダー 小匙４分の１; アーモンドプードル 大匙２; トレハロース(ない場合は砂糖でも可） 大匙１; モルトエキス（なくても大丈夫です） 大匙１; 塩 ひとつまみ; 人参（蒸したもの） １０ｇ; かぼちゃ（蒸したもの） ２０ｇ; さつまいも（蒸したもの） １５ｇ; ほうれん草 適宜

あそまん @cook_40133173

卵・牛乳・バター・砂糖不使用です。
おからも野菜も入ってとってもヘルシーな
お食事用マフィンです。

このレシピの生い立ち
卵アレルギーの小学生の娘のコピー給食用に考えました。

卵・牛乳・バター・砂糖不使用です。
おからも野菜も入ってとってもヘルシーな
お食事用マフィンです。

このレシピの生い立ち
卵アレルギーの小学生の娘のコピー給食用に考えました。

おから入ヘルシー野菜マフィン（卵不使用）

あそまん @cook_40133173

卵・牛乳・バター・砂糖不使用です。
おからも野菜も入ってとってもヘルシーな
お食事用マフィンです。

このレシピの生い立ち
卵アレルギーの小学生の娘のコピー給食用に考えました。

卵・牛乳・バター・砂糖不使用です。
おからも野菜も入ってとってもヘルシーな
お食事用マフィンです。

このレシピの生い立ち
卵アレルギーの小学生の娘のコピー給食用に考えました。

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材料

約４カップ分

薄力粉１００ｇ
おから３０ｇ
豆乳７５ｇ
油大匙３
ベーキングパウダー小匙４分の１
アーモンドプードル大匙２
トレハロース(ない場合は砂糖でも可）大匙１
モルトエキス（なくても大丈夫です）大匙１
塩ひとつまみ
人参（蒸したもの）１０ｇ
かぼちゃ（蒸したもの）２０ｇ
さつまいも（蒸したもの）１５ｇ
ほうれん草適宜

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作り方

1
人参・かぼちゃ・さつまいもを蒸して（レンジでチンでも♪）つぶしておく。
2

ほうれん草は塩茹でして、よく水気を切り細かく刻んでおく。
3

すべての材料をよく混ぜてカップにつぎ分ける。
4

２００度に予熱したオーブンで１７０度３０分位焼く。（機種によって焼け具合は異なるので、様子を見ながら焼いてください。）

コツ・ポイント

・ほうれん草は入れすぎると見た目があまり綺麗ではないので、ちょっとづつ色合いを見ながら混ぜ込んでみてください。
・このレシピはほのかな甘みのすっきりした味ですが、甘いのがお好みの方はかぼちゃやさつまいもの量を増やしてみてください。

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つくれぽ

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あそまん @cook_40133173

2008/12/22 08:43に公開

重い卵アレルギーの小学生の娘と軽い卵アレルギーの年少の息子がいます。日々、卵不使用のパンや料理を作っています。よろしくお願いします。娘の毎日のコピー給食作りや手作りパンの記録をブログでつづってます。http://plaza.rakuten.co.jp/tutomiyuよろしかったら遊びにいらしてください＾＾

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