一見”かんずり”実は”柚子胡椒”

Name: 一見”かんずり”実は”柚子胡椒”
Yield: 一番小さいジャムの瓶１本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 柚子の皮のすり下ろし 15g; 韓国産粉唐辛子 15g; 塩 5g; 柚子の絞り汁 大さじ１

柚子胡椒とは見えませんね。
韓国産の粉唐辛子をつかったら”かんずり”のような柚子胡椒になりました。
このレシピの生い立ち
ご近所さんから柚子をたくさん頂いたので柚子ジャムと柚子胡椒を作りました。

材料

一番小さいジャムの瓶１本分

コツは何もありません。
緑の柚子皮と青唐辛子で作ると緑の柚子胡椒になります。
塩は舐めてみてお好みにしてください。少量から調節した方がいいです。
韓国産の唐辛子なので色ほどの辛さはないです。
国産の唐辛子だともっと辛いかも。

ポメマル @cook_40021442

2009/01/19 15:21に公開

美味しいものは大好き。最近は夫婦二人が多く、老人食のようにさっぱりしたものが増えました。お菓子も作ると食べきれなく自分のお腹に入り肥えさせてます。趣味はマンドリン。家族は夫と食事に不規則な次男と５才になった小型犬（ハンナ）です。

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