鮭の切り身の両面に塩をふりかけ、30分程度放置して、水分をきる

玉葱をみじん切りにして、アルミホイルの上に置く。その上に鮭切り身を置く。

鮭の切り身にめんつゆ大さじ1をかけ、バターを乗せた後、アルミホイルで包む

中華なべに少し油をいれ、アルミホイルで包んだ鮭を置く。
蓋をかぶせて、弱火で15分焼く

ご飯をボウル（ざる）の中に入れ、アルミホイルで焼いた鮭などをご飯の上に広げる。中の汁も一緒に広げる

鮭の骨を取り除き、ほぐす

卵を中華なべの中にいれ、焼く。

卵が半熟の時に、ご飯をいれ、炒める。めんつゆ大さじ2を入れて、さらに炒める

鮭をほぐしたものを加え、更に炒めて完成