麺なしちゃんぽん❤ ポンチャン
しらたきでヘルシー！
野菜から出た水分だけで簡単,
やさしい蒸し煮。お肉なしでも◎
豆乳、牛乳追加で ちゃんぽん風。
このレシピの生い立ち
フライパンで野菜をたくさん炒めると重いし、油ハネ、具も飛ぶ、結構大変。
ふたして弱火で蒸すだけ、火加減も気にせず素材のうまみが閉じ込められて。
油も水も不要。乾物は何かと便利、飲んだ後の〆、野菜不足に。麺より旬の野菜が好き！
麺なしちゃんぽん❤ ポンチャン
しらたきでヘルシー！
野菜から出た水分だけで簡単,
やさしい蒸し煮。お肉なしでも◎
豆乳、牛乳追加で ちゃんぽん風。
このレシピの生い立ち
フライパンで野菜をたくさん炒めると重いし、油ハネ、具も飛ぶ、結構大変。
ふたして弱火で蒸すだけ、火加減も気にせず素材のうまみが閉じ込められて。
油も水も不要。乾物は何かと便利、飲んだ後の〆、野菜不足に。麺より旬の野菜が好き！
アプリでひらく作り方
- 1
厚手の鍋に白菜、人参、糸こん、油あげ、野菜を順に入れて行き、最後に豚肉を乗せる。うま味が下に回るし先に炒めるより柔らかい
- 2
ご存じかと思いますが、
油揚げ、さつま揚げなどは、熱湯でさっとゆでるか、お湯をかけるとヘルシーで油っぽさが減りますね。 - 3
酒を豚肉にかけて、あごだし、ガラスープを野菜にふりかけて ふたをピタッとして数分蒸らす。全体をかき混ぜて蒸らす。
-
- 4
味見は肉に火が通ってからで。
どんどん水気が出て煮えてきます。
おいしいお汁が出てきたらお麩を投入、しっかり吸わせて。 -
- 5
【中華風】
もやし、白コショー、ニラも追加。
何かもの足りないなら塩、お好みでゴマ油、ラー油、食べるラー油。 - 6
今回は隠し味に
干しエビも入れてみました。
主人にも大好評。深みがあっておいしい。
入れ過ぎるとエビ臭くなるので注意。 - 7
スープも飲みたい派は、お水、だし、スープ増量で。
★卵を入れてさっと混ぜてフタをして 火を通すと、
マイルドでおいしい！ - 8
お肉無しでも
さっぱりと
おいしかったです。
昆布茶、余ってる豆腐、オイスターソース消費でも
おいしいです。
コツ・ポイント
チャンポンに近づくには、豆乳、牛乳を少量足してもおいしいです。
小さい器に取り、ゆずの皮、ゆずこしょう、ポン酢、ラー油、白＆黒コショー、七味、黒七味、生こしょうを食べる度に替えて楽しむ。
ラーメンスープの素◎ 栄養満点なのに、低カロリー
つくれぽ
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