栄養豊富◎三色野菜の胡桃和え
Aouri☆ @cook_40064053
ほうれん草、人参、菊を胡桃で和えた一品。
白和えより甘めﾃﾞｽ。
栄養豊富で彩りが良く、高齢者にも喜ばれます。
このレシピの生い立ち
昔ながらの、田舎料理のひとつ。
近所のおばさまからﾚｼﾋﾟを教えていただきました！
味付けの分量は、自分流ﾃﾞｽ。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草、菊は、沸騰した湯で茹でておきます。
人参は、細長く切ってから茹でます。 - 2
胡桃をすり鉢に入れ、粒が見えなくなるまで充分にすり潰す。
※胡桃の油分で、しっとりとしてきたら頃合です。 - 3
１で茹でた三種の野菜をすり鉢に入れ、2で充分にすり潰した胡桃と箸で和えます。
- 4
3に、塩、砂糖、を入れ、味がまんべんなくまわるように混ぜます。
- 5
醤油は適量を、すり鉢に付いた胡桃を流し取るように入れ混ぜます。
味見をしたら出来上がりﾃﾞｽ♪
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