玉ねぎは半分に切り薄切りにします。ネギは小口切り、シメジは根を切り落としてほぐしておきます。

パスタは沸騰した鍋に大さじ1の塩を入れ、半分に折って時間通りに茹でます。茹で汁は60㏄ほど残します。

中火のフライパンにバターを入れ玉ねぎを炒めます。透きとおって来たらシメジを入れしんなりするまで炒めます。

パスタと調味料を入れ、残しておいた茹で汁を加えて炒めましょう。

お皿に盛ってネギを乗せて完成です。