椎茸と人参をみじん切りにします。（干し椎茸は水でもどします→戻し汁はお揚げさんやお米を炊く時に使うと良いです）

お米を洗い、２合分を炊く水を入れ、①で刻んだ椎茸と人参をいれます。
（椎茸の戻し汁を入れる時は、同量の水をひかえます）

お米が炊き上がったら、熱いうちに★の材料を炊飯器入れて、切るように混ぜます。

寿司桶に、③を出し、きざみ高菜、ごまを入れざっくり混ぜながら団扇などで冷まします。

お米が冷めたら、お揚げさんい詰めて出来上がり。

子供用にはのりで、アンパンマンを書いて下さい。