まず、スプーンで冬瓜のワタを取ります。ワタを取ったら、ピーラーで皮を剥きます。

4つに切りわけて、1cm厚のイチョウに切ります。

ロースハムは真ん中から半分に切り、お好みで1cm位の短冊に切ります。

材料がかぶるくらいの水加減(多めに)で、とろ火で20分位半分透き通るまで煮ます。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして下さい。