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アジの蒲焼丼
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アジの蒲焼丼-レシピのメイン写真

アジの蒲焼丼

パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246

アジの蒲焼丼、めちゃくちゃ旨い!ビールが進む?????
このレシピの生い立ち
きょうのパパの晩飯、5月21日(木)

アジの蒲焼丼、めちゃくちゃ旨い!ビールが進む?????
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材料

1人分
  • アジ(骨抜き・1/2カット) 1/2尾(片身)
  • 新生姜(せん切り) 20g
  • 貝割れ大根 1/3P
  • 白ゴマ 少々
  • 刻み海苔 少々
  • たくあん 2切れ
  • 小麦粉 適宜
  • オリーブオイル 小1
  • ご飯(炊き立て) 1杯分
  • 調味料(合わせ調味料・煮汁)
  • 水 大3
  • 酒 大1
  • みりん 大1
  • 砂糖(上白糖) 大1
  • 梅肉 1個分
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作り方

  1. 1

    アジを骨抜きして、小麦粉で塗す。

    • アジの蒲焼丼作り方1写真
  2. 2

    全調味料を合わせ、煮汁の準備をしておく。

    • アジの蒲焼丼作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを敷き、アジを焼く。
    (中火弱・両面に焼き色が着くまで)

    • アジの蒲焼丼作り方3写真
  4. 4

    弱火にして、合わせ調味料を加え、半量ぐらいまで、煮詰める。

    • アジの蒲焼丼作り方4写真
  5. 5

    お椀にご飯を盛り、新生姜と貝割れ大根を敷く。

    • アジの蒲焼丼作り方5写真
  6. 6

    アジを煮汁と共に盛り、白ゴマを振る。

    • アジの蒲焼丼作り方6写真
  7. 7

    刻み海苔を散らし、たくあんを添える。
    ビールが進む?????

    • アジの蒲焼丼作り方7写真

コツ・ポイント

アジは小骨まで取ること。
弱火にして、合わせ調味料を加えること。(直ぐ減少する)

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パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246
2015/05/21 21:08に公開
ゴーヤチャンプルーでビール最高♡♡♡
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このレシピのキーワード

丼 蒲焼 あじ かいわれ 新しょうが 梅肉 酒 たくあん 小麦粉 ご飯

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18172540
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