とろっとろ!! 豚バラ肉の黒酢煮
キティイママ @cook_40034130
お箸で切れるくらい柔らかくて美味しいですよ。
仕上げの胡麻油の香が良いです。
このレシピの生い立ち
黒酢を使ったお料理を考えて出来た一品です。
とろっとろ!! 豚バラ肉の黒酢煮
お箸で切れるくらい柔らかくて美味しいですよ。
仕上げの胡麻油の香が良いです。
このレシピの生い立ち
黒酢を使ったお料理を考えて出来た一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
バラ肉は3等分くらいに切る。フライパンで油を引かずに全面焼く。
-
- 2
1のお肉を圧力鍋に入れる。ひたひたの水、生姜のスライス、ねぎを入れて火に掛ける。ピンが回り始めて10分茹でる。
-
- 3
10分たって日を止め、そのまま冷ます。1時間位したら流水で良く洗う。
- 4
鍋に3のお肉、黒酢を入れて火に掛ける。煮立ったら、他の調味料と水1/2Cを入れて煮る。弱火で汁が少なくなるまで煮る。
-
- 5
4のお肉に味が滲みたら、胡麻油を少したらし火を止める。
青菜を敷いたお皿の上に盛る。
コツ・ポイント
２の時普通のお鍋の場合は、たっぷりのお水で1時間位茹でます。
仕上げの胡麻油は香付けです。是非掛けてみて下さい。
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