サワークリームパン
残ったサワークリームで美味しいパン
このレシピの生い立ち
チーズケーキを作るのに買ったサワークリームが微妙に残ったのでパンにいれてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
生地をつくる。ＨＢでおまかせでも。
発酵時間は３０度位のところで６０分たったらパンチを入れて３０分 - 2
（１）のパンチはレシピ（https://cookpad.wasmer.app/recipe/712118）を参照
- 3
７０ｇに分割。ミニ食パンケースで８個分でした
- 4
１５分ベンチタイム。
大きめのタッパなどにいれてフタをしめ、乾燥しないように - 5
好きな成形をして型に。
型から１ｃｍでるくらいまで仕上げ発酵。
乾燥しないようにね。 - 6
２００度に余熱したオーブンにいれて１７０度にさげて１５分焼く
コツ・ポイント
ＨＢで生地をつくる時でも、仕込みの牛乳に先にお砂糖、お塩を溶かしておく方が作業性がいいです。
サワークリームは室温にもどしておくこと
電気オーブンで発酵させるときは、成形したパンに布巾を一枚かけるだけで乾燥具合が違いますよ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18172916
