切り干し大根を、たっぷりの水で20分浸す。

浸しているあいだに、材料を切る。にんじんと油揚げを細切りにする。

切り干し大根を浸して20分経ったら、水を入れ換えサッと洗い、しっかり絞る。3等分(5センチくらい。お好みで)に切る。

切り干し大根、にんじん、油揚げを、油をひいたフライパンに入れ、中火で1分ほど炒める。

準備した調味料をすべて入れ、落し蓋をする。

中火の弱で7分煮る。

出来上がりですっ。