パウンドケーキ型にばたーを塗って紙を5面にはる。

小麦粉・べ-キングパウダー・シナモンを一緒にふるう。

牛乳に酢・ベーキングソーダーを混ぜ合わせる。

バナナはフォークで潰し、レモン汁をからませておく。

ウォールナッツは少しローストして、あらみじんに切りにしておく。オーブンを170度に温め始める。

バターに砂糖を2回に分けて入れ、攪拌して、さらにとき卵を2～3回にわけて少しずつ加えて攪拌していく。

そこに、バニラエッセンスと潰したバナナを入れ、粉類とサワー状態の牛乳を交互にさっくり混ぜ合わせる。

最後にウォールナッツを加え、型にたねを流し込み、トントンと空気を抜く。