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オカヒジキと大根のおにぎらず
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オカヒジキと大根のおにぎらず-レシピのメイン写真

オカヒジキと大根のおにぎらず

katoryo
katoryo @cook_40053834

玄米と野菜のヘルシーおにぎらず!
このレシピの生い立ち
初めてオカヒジキを調理しました、クセもなく玄米とよく合いました!

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材料

1人分
  • 炊いたご飯(今回は玄米) 1膳
  • 海苔 1枚
  • 茹でたオカヒジキ 8g
  • 塩 適量
  • 大根 30g
  • シソ 2枚
  • 塩麹 小さじ1/4
  • 醤油 小さじ1/2
  • 白胡麻 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    オカヒジキを細かくし、炊いたご飯と合わせます

    • オカヒジキと大根のおにぎらず作り方1写真
  2. 2

    大根は小さめの賽の目に切り、塩麹と合わせ10分以上おきます。

  3. 3

    シソ1枚を千切りにし、白胡麻、大根と合わせ最後に醤油をふります

    • オカヒジキと大根のおにぎらず作り方3写真
  4. 4

    水分が出てくるので、ご飯に重ねるときにキッチンペーパーで水分をきります

  5. 5

    海苔にご飯→シソ→具の順で重ねます。
    ご飯には塩を振ります。

    • オカヒジキと大根のおにぎらず作り方5写真
  6. 6

    引き続き、ご飯を重ね海苔を四方から包みます

    • オカヒジキと大根のおにぎらず作り方6写真
  7. 7

    半分に切って出来上がりです。

    • オカヒジキと大根のおにぎらず作り方7写真

コツ・ポイント

大根の水気、茹でたオカヒジキの水気をしっかりときることで、ご飯のまとまり、食感もよく美味しくいただけます。

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katoryo
katoryo @cook_40053834
2015/05/19 02:14に公開
札幌在住のリフレクソロジストです。健康的に過ごすために、作って、食べて楽しいご飯あれこれ考えています✨
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このレシピのキーワード

おにぎらず 大根 大葉 海苔 こうじ 玄米 おかひじき ご飯

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