大根のひき肉あん

Name: 大根のひき肉あん
Yield: 2~3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 1/3本; 大根葉 適量; 鶏ひき肉 100g; たまねぎ 1/4個; だし汁 1カップ; しょうゆ 大さじ2~3; 酒 大さじ2; みりん 大さじ1; 砂糖 大さじ1~2; 片栗粉 大さじ1

celeberity @cook_40048117

鶏ひき肉入りのトロリあんが美味しい大根の煮物です～♪ごはんが止まらない～。
このレシピの生い立ち
冬に美味しい大根～♩トロリとあんかけにして温まる一品に。大根の大量消費にも是非(^-^)

大根のひき肉あん

celeberity @cook_40048117

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材料

2~3人分

大根 1/3本
大根葉適量
鶏ひき肉 100g
たまねぎ 1/4個
だし汁 1カップ
しょうゆ大さじ2~3
酒大さじ2
みりん大さじ1
砂糖大さじ1~2
片栗粉大さじ1

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作り方

1

大根は厚めに皮をむいて、2cm位の半月切りにする。米のとぎ汁で少し硬めに10分位茹でる。軽く水洗いをして水気を切る。
2

ひき肉は湯通ししてザルに取る。
3

鍋にだし汁、大根、たまねぎを入れてひと煮立ちさせる。ひき肉、調味料を加えて更に10分位煮る。アクがあれば取る。
4

細かく刻んだ大根葉を加えて、片栗粉(水大さじを加える)でトロミをつけたらできあがり。

コツ・ポイント

大根を煮物にする時は、皮を厚めに剥いた方が美味しいです。
隠し包丁を入れると、味がしみ込みやすいかも。
写真は子ども用に型抜きしたにんじんも入れてみました。

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つくれぽ

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celeberity @cook_40048117

2011/12/15 13:00に公開

2009年3月、2012年3月生まれの男の子、そして1コ年下の主人とHappy Lifeを送っています。なかなか育児に追われて手の込んだお料理は作れないけど、お料理するの大好き♡食育アドバイザー、幼児食アドバイザーの資格を取得。そして趣味が高じて、パンブーランジェの資格を取得。自宅でパン教室を開くのが今の目標。

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