バターと牛乳を一緒にチンして溶かしておく。オーブンを180度に予熱する。ボウルに卵と砂糖を入れ、さっと混ぜる。

ボウルを直火にあてながら温かく感じるくらいまで混ぜる。温まったら火から下ろしてハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。

薄力粉をふるい入れてゴムベラでさっくり混ぜ、溶かしたバター&牛乳を回し入れてさっくり混ぜる。