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けんちん つけ蕎麦
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けんちん つけ蕎麦-レシピのメイン写真

けんちん つけ蕎麦

じょせふぃーぬ
じょせふぃーぬ @cook_40094779

「鴨せいろ」みたいに熱々のけんちん汁に冷たいお蕎麦をつけて頂きます。

このレシピの生い立ち
味噌煮込みうどんはよく作るのですが
わたしはお蕎麦の方が好き！
それも冷たいお蕎麦大好きなので
つけ麺みたいにして食べたところ、ちょー美味しい！
それ以来ハマってよく食べてます

「鴨せいろ」みたいに熱々のけんちん汁に冷たいお蕎麦をつけて頂きます。

このレシピの生い立ち
味噌煮込みうどんはよく作るのですが
わたしはお蕎麦の方が好き！
それも冷たいお蕎麦大好きなので
つけ麺みたいにして食べたところ、ちょー美味しい！
それ以来ハマってよく食べてます

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けんちん つけ蕎麦

じょせふぃーぬ
じょせふぃーぬ @cook_40094779

「鴨せいろ」みたいに熱々のけんちん汁に冷たいお蕎麦をつけて頂きます。

このレシピの生い立ち
味噌煮込みうどんはよく作るのですが
わたしはお蕎麦の方が好き！
それも冷たいお蕎麦大好きなので
つけ麺みたいにして食べたところ、ちょー美味しい！
それ以来ハマってよく食べてます

「鴨せいろ」みたいに熱々のけんちん汁に冷たいお蕎麦をつけて頂きます。

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味噌煮込みうどんはよく作るのですが
わたしはお蕎麦の方が好き！
それも冷たいお蕎麦大好きなので
つけ麺みたいにして食べたところ、ちょー美味しい！
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材料

４人前
  • 里芋 大４コ
  • ねぎ １本
  • 蓮根 小さめのもの１コ
  • 大根 １０センチ
  • 人参 ６センチ
  • 油揚げ ２枚
  • 絹ごし豆腐 １丁
  • サラダ油 大さじ１
  • 砂糖 大さじ１
  • 日本酒 大さじ２
  • だし汁 たっぷり
  • みりん 大さじ１
  • お醤油 ひと回し
  • お味噌 お好みの濃さになるまで
  • ごま油 少々
  • あさつき 少々
  • お蕎麦 人数分
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作り方

  1. 1

    材料を切り、油揚げとお豆腐以外を一気にまとめてサラダ油で炒める。
    大根が少し透き通った感じになったら
    だし汁を入れる。

    • けんちん つけ蕎麦作り方1写真
  2. 2

    だし汁に砂糖、みりん、日本酒を加えて煮込む。具材が柔らかくなったら豆腐と油揚げを入れ、醤油と味噌を溶いてごま油を垂らす。

    • けんちん つけ蕎麦作り方2写真
  3. 3

    お蕎麦を茹でて水で洗っておく。
    熱々のけんちん汁にあさつきを散らし、お蕎麦をつけて召し上がれ

    • けんちん つけ蕎麦作り方3写真
  4. 4

    お好みで一味唐辛子やコショウをかけてみてください。
    お味噌とコショウ、意外と合います♪

コツ・ポイント

お蕎麦をつけて食べるので
味付けはちょっと濃いめにした方がいいかもです

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じょせふぃーぬ
じょせふぃーぬ @cook_40094779
2009/01/17 10:30に公開
食べ物はブロッコリー飲み物は水が好きです
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このレシピのキーワード

そば ねぎ 大根 里芋 あさつき にんじん れんこん 日本酒 絹ごし豆腐 味噌 油揚げ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18173680
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