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けんちん つけ蕎麦
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けんちん つけ蕎麦-レシピのメイン写真

けんちん つけ蕎麦

じょせふぃーぬ
じょせふぃーぬ @cook_40094779

「鴨せいろ」みたいに熱々のけんちん汁に冷たいお蕎麦をつけて頂きます。

このレシピの生い立ち
味噌煮込みうどんはよく作るのですが
わたしはお蕎麦の方が好き！
それも冷たいお蕎麦大好きなので
つけ麺みたいにして食べたところ、ちょー美味しい！
それ以来ハマってよく食べてます

「鴨せいろ」みたいに熱々のけんちん汁に冷たいお蕎麦をつけて頂きます。

このレシピの生い立ち
味噌煮込みうどんはよく作るのですが
わたしはお蕎麦の方が好き！
それも冷たいお蕎麦大好きなので
つけ麺みたいにして食べたところ、ちょー美味しい！
それ以来ハマってよく食べてます

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けんちん つけ蕎麦

じょせふぃーぬ
じょせふぃーぬ @cook_40094779

「鴨せいろ」みたいに熱々のけんちん汁に冷たいお蕎麦をつけて頂きます。

このレシピの生い立ち
味噌煮込みうどんはよく作るのですが
わたしはお蕎麦の方が好き！
それも冷たいお蕎麦大好きなので
つけ麺みたいにして食べたところ、ちょー美味しい！
それ以来ハマってよく食べてます

「鴨せいろ」みたいに熱々のけんちん汁に冷たいお蕎麦をつけて頂きます。

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味噌煮込みうどんはよく作るのですが
わたしはお蕎麦の方が好き！
それも冷たいお蕎麦大好きなので
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材料

４人前
  1. 里芋 大４コ
  2. ねぎ １本
  3. 蓮根 小さめのもの１コ
  4. 大根 １０センチ
  5. 人参 ６センチ
  6. 油揚げ ２枚
  7. 絹ごし豆腐 １丁
  8. サラダ油 大さじ１
  9. 砂糖 大さじ１
  10. 日本酒 大さじ２
  11. だし汁 たっぷり
  12. みりん 大さじ１
  13. お醤油 ひと回し
  14. お味噌 お好みの濃さになるまで
  15. ごま油 少々
  16. あさつき 少々
  17. お蕎麦 人数分
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作り方

  1. 1

    材料を切り、油揚げとお豆腐以外を一気にまとめてサラダ油で炒める。
    大根が少し透き通った感じになったら
    だし汁を入れる。

    • けんちん つけ蕎麦作り方1写真
  2. 2

    だし汁に砂糖、みりん、日本酒を加えて煮込む。具材が柔らかくなったら豆腐と油揚げを入れ、醤油と味噌を溶いてごま油を垂らす。

    • けんちん つけ蕎麦作り方2写真
  3. 3

    お蕎麦を茹でて水で洗っておく。
    熱々のけんちん汁にあさつきを散らし、お蕎麦をつけて召し上がれ

    • けんちん つけ蕎麦作り方3写真
  4. 4

    お好みで一味唐辛子やコショウをかけてみてください。
    お味噌とコショウ、意外と合います♪

コツ・ポイント

お蕎麦をつけて食べるので
味付けはちょっと濃いめにした方がいいかもです

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じょせふぃーぬ
じょせふぃーぬ @cook_40094779
2009/01/17 10:30に公開
食べ物はブロッコリー飲み物は水が好きです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18173680
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