□の粉類を合わせておく。
レモンの皮はおろし金ですりおろしておく。

ボールに卵と砂糖を加え、湯煎で温めながら混ぜ合わせる。砂糖の塊がなくなりザラつきが無くなればOKです。

卵液を湯煎から外し、バターとホワイトチョコを合わせ湯煎にかけて溶かす。

→溶けたらバターとチョコをグルグルと混ぜ保温しておく。

湯煎している間に、卵液に粉類をふるい入れて混ぜる。粉っぽさが無くなればＯＫなので、あまり混ぜすぎない。

続いてレモンの皮、溶かした油分を３回に分けて加え、その都度全体にさっくりと混ぜ合わせる。ツヤのある生地になればＯＫです。

常温でラップをかけ、１〜２時間生地を休ませる。
(型に流しやすいよう私は絞り袋に入れてスタンバイしてます)

型にバターを塗って生地を８分目まで流し入れる。
(型によってはバターの上から薄く小麦粉をふって下さい)

１８０度のオーブンで１３分焼いて完成です。
（二段式オーブンの場合は下段で焼いて下さい）

こちらはプレゼント用に溶かしたホワイトチョコでおめかししてみました♡
勿論カップに入れて焼いてもOKです♡