おいしいよ！高野豆腐でベジ肉みそ風
なおみん簡単ヘルシー @cook_40130344
ベジでもうま味たっぷり。とろっとおいしい。
ご飯のおともに、パンに！お弁当に
このレシピの生い立ち
ベジミートなどなくてもあまっていた高野豆腐でつくったら、おいしかったのでレシピ化してみました
おいしいよ！高野豆腐でベジ肉みそ風
ベジでもうま味たっぷり。とろっとおいしい。
ご飯のおともに、パンに！お弁当に
このレシピの生い立ち
ベジミートなどなくてもあまっていた高野豆腐でつくったら、おいしかったのでレシピ化してみました
作り方
- 1
高野豆腐は熱湯で10分以上戻し、しぼり半分ずつすりおろしと3ミリ角ぐらいに切る。きのこ、野菜はみじん切りにする
-
- 2
フライパンにオイルをしき、弱火でニンニク、ショウガをいためる
-
- 3
香りが出たら固いものから順に加えて炒める。（ニンジン→きのこ）
-
- 4
高野豆腐を加え、なじんだらだし汁を加えて10分ほど煮る。
（途中水分がなくなるようなら水を加える） -
- 5
味噌（赤味噌がおすすめ）、みりん、万能ねぎをくわえ弱火で煮詰める。
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- 6
少し水分が残っている状態でいったん火を止める。
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- 7
水に溶いたくず粉をいれ手早く混ぜ、弱火にかけ2分程混ぜながら過熱する。
-
- 8
くず粉が透きとおり全体がまとまったら完成。
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- 9
ご飯、キャベツのせん切りと丼にしました
-
コツ・ポイント
高野豆腐をすりおろし、とこま切りにする。
煮詰める時焦がさないように。味噌は赤味噌がコクが出ます
米粉のお菓子工房夕焼けぶらんこ主宰簡単、シンプル、おいしい。粗食は時短で健康的？レシピ公開型グルテンフリーのお菓子とパンhttps://youtu.be/PurGMCGRv_Mおうちカフェ発酵
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