生姜焼の甘みを、自家製の甘酒で代用して作りました。肉がやわらかくなるよう…生姜味が浸みるまで冷蔵庫保管後に焼きました。
このレシピの生い立ち
家で米麹を使って甘酒を作るようになり、砂糖や味醂の代わりに甘酒を使うことが増えました。これは、お弁当用に作ったので、やや濃い味付けになっています。