持って帰って来る時に、奥の方に引っ込んじゃうことがあります。その時は室温で放置しておくとまた顔出しますよ。顔出したらソッとつまんでそっと鍋に並べてやりましょう。茹でる前に流水でよく洗う事。出来れば殻をたわしなどでこすると良いと思います。