冷蔵庫整理＊ナンプラースープ
なみっちのご飯便り @cook_40128466
簡単なのに奥深い、いつもと違う味のスープで献立のマンネリ脱却！隠し味の生姜がナンプラーとよく合います！
このレシピの生い立ち
我が家ではまとめて一週間分の食材を買うので週の最後には使いかけの野菜ばかりが冷蔵庫に…。こんなときに助けてくれるのが母から教わったこのレシピです。材料は適当、調味料も大して種類は使ってないのに大満足の美味しさです。
冷蔵庫整理＊ナンプラースープ
簡単なのに奥深い、いつもと違う味のスープで献立のマンネリ脱却！隠し味の生姜がナンプラーとよく合います！
このレシピの生い立ち
我が家ではまとめて一週間分の食材を買うので週の最後には使いかけの野菜ばかりが冷蔵庫に…。こんなときに助けてくれるのが母から教わったこのレシピです。材料は適当、調味料も大して種類は使ってないのに大満足の美味しさです。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を一口大に切る。（今回は白菜、人参、しめじ）
- 2
ごま油を鍋に熱し生姜チューブの生姜を入れ香りをたたせる。
肉（海老）→硬い野菜→柔らかい野菜の順で炒める。 - 3
水を700ml投入。
顆粒コンソメ、醤油、決め手のナンプラーをまわし入れる。 - 4
豆腐は水切り不要。開けてそのまま箸などで食べやすいサイズに崩し鍋に入れる。
- 5
煮立ったら味見をし、塩胡椒で調整する。
味が整ったら出来上がり♪ - 6
ご飯を入れて雑炊にも♪
-
コツ・ポイント
手間を最小限に抑えた結果生姜チューブになりましたが、生の生姜を細切りにして炒めても美味しいです＊
ナンプラーの癖のある香りがあんまりという方は少しずつ味見しながら加えるといいかも。
野菜選びは葉野菜、彩り、食感部門で１つずつ揃えると良き。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18158944
