新じゃがは皮の泥をよく落とすか、皮を剥いて細切りにしておく。

生姜とニンニクのみじん切りを少量の油で弱火にして香りが立つまで炒め、そこにひき肉を加えて色が変わる程度に炒める。

2に、1の新じゃがを加え、じゃがいもの色が透明になるまでひをとおしたら、液みそと甘酢を加えて味付けする。

青のりを混ぜ合わせたら出来上がりです。