エリンギを5mm角、それに合わしたサイズのえのき茸、チンゲンサイをカットする。

フライパンを加熱しバター５gを溶かし、１とご飯、餃子の具を入れ塩こしょう、白ワインで加熱する。

別のフライパンに残りのバター10gを入れ、溶いた卵を流し少し固まってきたら、２を入れるて包む。

トマトソースにドライハーブを少量入れ、オムライスにかけたら完成。