ごぼうの泥をペットボトルのふたで水道水をかけながら泥をとる。

乾燥しいたけの場合は水につける。生しいたけはそのままスライスする。

鶏肉を切る。

にんじん千切り。しいたけは乾燥の場合は水で戻す。しいたけの戻し汁も煮込むときに使う。

フライパンにごま油を入れて、鶏肉、ごぼう、にんじんを炒める。

調味料を入れる。煮込む、10分ぐらい煮込み味をみる。よかったらそのまま汁がなくなるぐらいまで煮込む。時々全体混ぜる。