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塩麹&甘麹でふんわーり卵焼き
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塩麹&甘麹でふんわーり卵焼き-レシピのメイン写真

塩麹&甘麹でふんわーり卵焼き

さとはなりかRIKA
さとはなりかRIKA @cook_40100933

ダブル麹のパワーでふんわり食感の卵焼き
このレシピの生い立ち
自分で塩麹と甘麹を作ったので活用してみようと思いました

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塩麹&甘麹でふんわーり卵焼き

さとはなりかRIKA
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自分で塩麹と甘麹を作ったので活用してみようと思いました

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材料

2人分
  • 卵 3個
  • 甘麹または砂糖 大さじ1
  • 塩麹 小さじ1
  • 酒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    卵をといて調味料入れてよく混ぜる

  2. 2

    卵焼き器に薄く油をひき、キッチンペーパーで余計な油をふく。

  3. 3

    卵液の半分くらいをいれ火を入れ、片方に寄せ固める。ここは適当でも固まれば大丈夫

  4. 4

    残りの卵液は少しずつ入れ巻いていく

  5. 5

    できあがり

    • 塩麹&甘麹でふんわーり卵焼き作り方5写真

コツ・ポイント

甘麹がなければ甘酒(この場合は少しゆるくなるので少なめで)またほお砂糖でも大丈夫。塩麹が入っているのでダブルほどではないけどふんわーりします!

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さとはなりかRIKA
さとはなりかRIKA @cook_40100933
2015/05/20 14:26に公開
4児の母、仕事も料理も育児もやりたいこと多々。簡単、安心、美味しい食事は、母もハッピー、旦那様も子供たちもハッピー!をモットーにして、料理のレシピを研究してます。I hope my recipes help people looking for easymade one out of thier busy schedule. I'm jumping for JOY while cooking.
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このレシピのキーワード

卵焼き こうじ 卵 酒

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