筍とにんじんは細切り(または千切り)、椎茸はスライス。

榎茸は長さを半分にする。

枝豆は剥いて粒を出す。

フライパンにごま油とみじん切りにしたにんにくを熱し人参を炒め、油が回ったら残りの材料も入れる。

★で味をつけ、さっと炒める。