ほうれん草をゆでて、水気を絞り、適当なおおきさにきって、フードプロセッサーにいれ、豆乳を加え、ペーストにする。

こだま酵母は、同分量のぬるま湯で溶いておく。ボールにすべての材料をまぜて、ぬるま湯をほんの少しずつ、ひとかたまりに

なるくらいいれる。台で１０ふんほど、よくこねる。３０度くらいのところに、ボールにラップをして、一次発酵。

１５分ほどして、真ん中をゆびでおしたら、もどってきたら、ベンチタイム。型に４等分にまるめていれる。またラップをして

二次発酵。倍のおおきさになったら。２００度のオーブンで２０分ほど焼く。