今日の材料です。明治時代の日本最古のカレーを忠実に再現すると全く美味しくないので、味も材料もアレンジしています。

トマトは〜

皮が口に残るので皮を剥いてね。ガスで炙って皮を剥く方法は、レシピID：19303718をご覧ください。

1cm角に切ります。

鶏肉は手羽元を使いました。安いしね。本当は赤ガエルを使うんだよ〜。ゲロゲ〜ロ！

骨に沿って軽く切れ目を入れた方がいいかな？鍋に入れて〜。

トマト〜。

水にコンソメ〜。火をつけます。強火ね。

沸騰したら〜

あくをすくって弱火ね。

蓋をして煮込みます。このままほっとけばいいよ！

長ねぎは〜

切り込みとかを入れて〜

みじん切りね！粗くていいよ。青いところは除いてください。

玉ねぎもみじん切りね。こちらも粗くてい〜よ。

お鍋にバターをしいて火をつけます。中火ね。

長ねぎと玉ねぎを炒めます。

しんなりしたら弱火ね。

焦がさないでね。鍋肌が少し茶色くなる程度でいいかな。

小麦粉とカレー粉を加えます。ここっ！絶対に絶対に絶対に焦がさないでねっ！

よく混ぜて粉が見えなくなったら〜

工程11を加えます。ヤケド注意ね！スープが減りすぎてたら水をたしてください。

全部入れてね。手羽元もだよ。

よくかき混ぜてください。オイスターソースと砂糖と醤油を加えて、強火で1度沸騰させたら〜

弱火にして、蓋をして煮込みます。30分位かな。

30分経ちました。い〜具合にとろみがついてるでしょ？つかなかったらもう少し煮込んでください。

手羽元の骨は勝手に取れてると思います。取り除きます。味見して味を調えてください。（カレー粉、スパイス、塩、胡椒など）

カレー研究会で知り合えたMOMOさんに作っていただいたカレー皿にご飯をど〜ん！

カレーをど〜ん！

乾燥パセリとかをどうぞ。

どう？

うまげ？

ひとくちいかが？一条もんこ先生にたくさんのアドバイスをいただきました。先生はじめメンバーの皆様あざっす！