野菜を細かく切る。フライパンで炒めて塩こしょうしておく。

豆腐の水切りをする。電子レンジで５分チンする。

パン粉がしめる程度の牛乳をまぶしておく。

種作り。豆腐、野菜、パン粉、たまご、塩こしょうをよくまぜあわせる。

ソース作り。調味料をすべて合わせておく。片栗粉は沈殿するので使う前によく混ぜる。

種を形よく整え、ごま油を引いて焼いていく。

焼けたら取り出して、ソースをフライパンにいれとろみがついたらハンバーグにかける。

お好みで貝割れとプチトマトを飾って出来上がり。