スティッキオの簡単マリネ風

にいさんぽ @cook_40131344
新しい食材に挑戦!マリネ風というかピクルスの感覚で
このレシピの生い立ち
スーパーに行ったら、あんまり見たことのない野菜を発見。つい挑戦したくなりました。最初は酢に漬けてみたら失敗はないかなと恐る恐る作りました(笑)
スティッキオの簡単マリネ風
新しい食材に挑戦!マリネ風というかピクルスの感覚で
このレシピの生い立ち
スーパーに行ったら、あんまり見たことのない野菜を発見。つい挑戦したくなりました。最初は酢に漬けてみたら失敗はないかなと恐る恐る作りました(笑)
作り方
- 1
味はセロリに似てますが、苦味が少なくあんまりクセも強くはないです
- 2
パプリカ、スティッキオを斜め切りに。茎も柔らかかったので一緒に使います
- 3
☆の調味料を合わせエゴマ油を加えます
- 4
あとはよ〜く漬け込んで
- 5
2時間くらいで食べられますが、次の日の方がよりおいしく!
- 6
スティッキオってどこにでもあるのかしら?なかったらセロリで代用してもOK。その時は酢の濃さを調整してみてください
コツ・ポイント
家のリンゴ酢がアセロラ入りなのですが、もちろん普通のリンゴ酢でも。多少クセがある野菜なのでフルーツが入ってる酢の方が、そのクセを和らげてくれる気がします。今回、酸味を少し抑えるために水で少し薄めましたが、好きな方は薄めなくても大丈夫です
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