強火フライパンにサラダオイルをひいて、マグカップ一杯の炊き込みご飯と中華の素を一気に炒めます。

一旦火を止めて玉子を加えかき混ぜます。余熱でまんべんなく玉子をからませます。

こんな感じになります。

次に、これくらいの弱火にします。
火が強いと次の工程でカレーの風味が飛んでしまいます。

残り物のカレーを大さじ3入れます。
固まっていても大丈夫、
全体にカレーが馴染んだら火を止めます。

計量したマグカップに再び入れて、上からギュッと押し付けます。
子供がけっこう好きな工程かも(^_^)

最後に、プレートにポンと盛りつけて、彩りに刻みネギとかミニトマトを添えると無国籍料理の完成です。