懐かしい味、ジンジャーブレッド･ケーキ
いつかどこかで食べた味。コクがあるけど、しみじみ、やさしい味のケーキです。2012年2月9日、レシピ直しました。
このレシピの生い立ち
普通のレシピ、スパイスが効きすぎていたり、なので、口に合うよう色々苦労してこの配合に決めました。決まってみたら、意外とシンプルだった･･･。
懐かしい味、ジンジャーブレッド･ケーキ
いつかどこかで食べた味。コクがあるけど、しみじみ、やさしい味のケーキです。2012年2月9日、レシピ直しました。
このレシピの生い立ち
普通のレシピ、スパイスが効きすぎていたり、なので、口に合うよう色々苦労してこの配合に決めました。決まってみたら、意外とシンプルだった･･･。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを1７５度に余熱。型にアルミ箔を敷きこむ。こうすると焼きあがった後に出しやすく切りやすいです。
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- 2
バターは室温に戻す。耐熱性のボールに黒砂糖、モラセス、バターを入れ、バターが溶けるまで電子レンジで加熱する。
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- 3
よく混ぜて滑らかになったら、卵、スパイス類を入れさらによく混ぜる。ふるった小麦粉も入れ完全に混ぜ合わせる。
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- 4
牛乳を電子レンジで人肌程度に暖め、重曹を溶かし込む。それを３の種に入れ、よく混ぜる。出来た種はかなりゆるいです。
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- 5
種を用意した型に流し、オーブンで25分くらい焼く。串をさして焼けているかテストしてください。
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- 6
焼きあがったら型に入れたまま上にアルミ箔をすっぽりかぶせ、縁を閉じて密封する。そのまま冷まし、冷めたら切り分ける。
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- 7
切る前にアルミごとすっぽり型から抜いてから切って下さい。この写真では分量2倍で、さらに寸法の違う型で焼いてます。
- 8
モラセスは、日本ではネット通販などで手に入ります。便利な世の中ですよね(^^)
コツ・ポイント
敷いたアルミ箔の上に、更に薄く油を塗っておくとはがしやすくなります。
2012年2月9日：ふとレシピを見てびっくり、ジンジャーとシナモンの量、取り違えてました！作っちゃった人、ごめんなさい！！訂正入れました。
つくれぽ
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