あんこをパイシートの上に塗ります。端はあまり塗らないようにします。

あんこの乗ったパイシートを端から巻いていきます。

形を整えたら、包丁で木の模様を描いていきます。

片方の端を斜めに切り取り、ノエル上部に乗せる幹を作ります。

クッキングシート等を敷いた天板の上に生地を乗せ、卵黄に水を少量入れたものを、はけで表面に塗ります。

170度のオーブンで40分、表面が色づき、内側にも火が通ったら取り出して冷まします。

お好みでデコレーションをして、完成です。