ホッキ貝の炊き込みご飯☆彡
ﾁﾋﾞすけさっちん @cook_40034290
土鍋でホッキ貝の炊き込みご飯☆彡
ホツキ貝のいいダシが出て、意外と簡単に出来たよ～(^^♪
このレシピの生い立ち
ホッキ貝をたくさん頂いたので、作ってみました(^^)
ホッキ貝の炊き込みご飯☆彡
土鍋でホッキ貝の炊き込みご飯☆彡
ホツキ貝のいいダシが出て、意外と簡単に出来たよ～(^^♪
このレシピの生い立ち
ホッキ貝をたくさん頂いたので、作ってみました(^^)
作り方
- 1
米ともち米をといて、1～2時間くらいおいておく。
- 2
ホッキ貝は、内臓を取り綺麗に洗ってから、鍋に酒と一緒にサッと炒め煮しておく。
- 3
土鍋にお米を入れて、水・ホッキ貝を煮た煮汁をいれ、千切りにした人参と生姜をいれて、５分炊く。
- 4
15分暗い蒸らし、ホッキ貝を上にトッピングしてまた5分蒸らして出来上がり～♪
コツ・ポイント
ホッキ貝は、火を通しすぎると硬くなるのでしゃぶ車夫する程度で大丈夫で～す（*^_^*）
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