大根は５ミリ厚さにきりレンジで５分加熱する。

豚肉は５ミリ厚さ位に切り塩、酒、卵白でもみこみしばらく置く。

★を混ぜ合わせて置く。

大根、豚肉の汁気をふいて片栗粉をまぶしつけて１７０度の油であげる。

油をきり３の中に入れてよくからめる。